​






​NIETOLERANCJE POKARMOWE

Do najczęściej uczulających pokarmów, odpowiedzialnych za 90% nietolerancji pokarmowych, należą: mleko, jajka, orzechy pochodzące z drzew, ryby, owoce morza, soja i zboża.

Często są także nietolerowane rośliny z rodziny psiankowatych (ziemniaki, pomidory, papryka i bakłażan), a także kukurydza. 

Najwięcej badań przeprowadzono na temat nietolerancji glutenu, i jak się okazuje, jest on odpowiedzialny za zwiększenie przepuszczalności jelit u wszystkich, a nie tylko u osób predysponowanych genetycznie. 
Inne pokarmy mogą także, na drodze krzyżowej, powodować reakcje immunologiczne i podobnie jak gluten,  prowadzić do zwiększonej przepuszczalności jelita. Należą do nich: czekolada, jęczmień, drożdże i kawa.

DIETA ELIMINACYJNA POMOŻE ZIDENTYFIKOWAĆ POKARMY NIETOLEROWANE

W przeciwieństwie do innych diet, które wykluczają pokarmy problematyczne, dieta eliminacyjna pomaga nam zidentyfikować pokarmy, których nie tolerujemy.

Nasza codzienna dieta składa się z wielu różnych produktów pokarmowych i powiązanie objawów, które u nas występują, z jednym, konkretnym pokarmem będzie bardzo trudne. Na przykład osoby, które spożywają produkty mleczne kilka razy dziennie, nie kojarzą objawów, takich jak zmęczenie, bóle stawów, zaflegmienie, wzdęcia, refluks żołądkowo-przełykowy z nietolerancją.

Dzieje się to tak dlatego, że zdolność do obrony przed nietolerowanymi pokarmami wyczerpuje się w miarę czasu i reakcja organizmu staje się mniej specyficzna. Kontynuacja podawania tych pokarmów prowadzi do rozszerzenia nietolerancji na inne pokarmy.

Kiedy wyeliminujemy nietolerowany pokarm na kilka dni albo kilka tygodni, powinny ustąpić wzdęcia, objawy refluksu, następuje normalizacja wypróżnień, a także dochodzi do ustąpienia innych objawów.

Przy ponownym wprowadzeniu danego pokarmu reakcja organizmu będzie bardziej zaznaczona i specyficzna i pozwoli nam zidentyfikować pokarm, który nie jest tolerowany.

Objawy nietolerancji pokarmowych są zróżnicowane i dotyczyć mogą, między innymi, układu pokarmowego, układu oddechowego, mięśniowego i skóry. Najczęstsze objawy ze strony przewodu pokarmowego to: biegunka, wzdęcia, odbijania, refluks żołądkowo-jelitowy, pieczenie, gazy czy ból.

Po więcej informacji odwiedzaj Tarczyca Hashimoto
 

U pacjentów z Hashimoto często występują refluks, niedobory pokarmowe, anemia, przepuszczalne jelito, alergie pokarmowe, choroby błon śluzowych jamy ustnej i hipoglikemia, jako dodatek do typowych objawów niedoczynności tarczycy, takich jak przyrost wagi, nietolerancja zimna, utrata włosów, zmęczenie i zaparcia.

Organizm zostaje uwikłany w błędne koło immunologicznego przeciążenia, niewydolności nadnerczy, dysbiozy przewodu pokarmowego, upośledzonego trawienia i nieprawidłowości w wydzielaniu hormonów.Błędne koło destrukcji będzie kontynuowane w danym kierunku siłą rozpędu, dopóki  nie zostanie przerwane przez interwencję z zewnątrz.

Interwencje dotyczące zmiany trybu życia, opisywane w tej książce, pomogą zdemontować błędne koło, część po części. Zaczynamy od prostych kroków, aby wyeliminować czynniki wyzwalające, a następnie staramy się naprawić inne systemy, aby przywrócić równowagę i pozwolić, aby organizm sam się wyleczył.

Jest to niewątpliwie trudne pytanie i niestety żywienie jest nauką, w której wiele odpowiedzi może być zarazem dobrych i złych. Oznacza to, że to, co jest lekarstwem dla jednego, może okazać się trucizną dla innych.

Każdy człowiek jest skomplikowaną jednostką i podobne choroby nie zawsze wymagają jednakowego postępowania.

Znanych jest wiele diet, które według niektórych potrafią odwrócić przebieg  Hashimoto i innych chorób autoimmunologicznych. Należą do nich: dieta bezglutenowa, dieta wykluczająca jod,  dieta Feingolda, specyficzna dieta węglowodanowa, dieta GAPS, dieta Paleo, dieta Paleo autoimmuno, dieta bezsojowa, dieta bezmleczna, dieta z niskim FODMAPs, dieta ekologiczna, dieta candida i dieta elementarna.

Wszystkie te diety mają wspólny mianownik, ponieważ wszystkie one zawierają białka zwierzęce, a wykluczają wiele reaktywnych składników pokarmowych. W przeciwieństwie do standardowej diety amerykańskiej, są one bogatsze w składniki pokarmowe i wykluczają produkty procesowane. Wiele diet zaleca -dobrze wpływające na gojenie -pokarmy fermentowane i żelatynę.

Chociaż diety wegańskie i wegetariańskie są bardzo zdrowe i pomocne w wielu chorobach przewlekłych i autoimmunologicznych, nie ma potwierdzonej informacji o ich skuteczności w chorobie Hashimoto. Dlatego też żadna z polecanych diet dla osób z Hashimoto nie jest wegańską i wegeteriańską. Dodatkowo wielu byłych wegan obserwuje u siebie poprawę przebiegu choroby Hashimoto po przejściu na dietę Paleo. Opierając się na tych obserwacjach, uważam, że proteiny i tłuszcze zwierzęce odgrywają istotną rolę w procesie zdrowienia u osób z Hashimoto.

Stosowanie diety bogatej w białko będzie zakwaszało organizm i aby utrzymać równowagę należy włączyć warzywa w proporcji  (20%  mięso i  80% warzyw).

Dieta wegetariańska, stosowana przez pewien okres, może być bardzo przydatna w detoksykacji organizmu, szczególnie u osób z uporczywymi problemami trawienia białek. Aby pomoc organizmowi w detoksykacji można też stosować dietę wegańską przez kilka tygodni, ale trzeba pamiętać o uzupełnianiu witaminy B12, żelaza i ferrytyny.

Innym sposobem jest stosowanie diety semi-wegańskiej „poranna dieta wegańska”, polegającej na jedzeniu orzechów, nasion, warzyw na śniadanie i lunch, a posiłków mięsnych na obiad.

Aby poczuć się lepiej używałam wielu kombinacji powyższych diet. Może  i Ty wybierzesz coś dla siebie?