Zapalenie Tarczycy Hashimoto
Zapraszamy na Facebook ->
  • Home
  • Autorki
  • Książka
  • Blog
  • Wywiady
  • PRZEPISY

SUBSTANCJE WOLOTWÓRCZE, CZY NALEŻY ICH UNIKAĆ?

11/9/2013

3 Comments

 
Picture
Substancje wolotwórcze, czy należy ich unikać?

Obecność substancji wolotwórczych (ang. goitrogens) w spożywanych pokarmach zaburza produkcję hormonów tarczycy. Tarczyca, aby skompensować niedobór hormonów, powiększa się i dochodzi do powstania wola.

Wiedza na temat unikania substancji wolotwórczych u osób z niedoczynnością tarczycy jest dosyć rozpowszechniona, ale trzeba pamiętać, że nie wszystkie pokarmy wolotwórcze są sobie równe.

Warzywa kapustne

Warzywa z rodziny kapustnych, takie jak kapusta, brokuły i kalafior, zawierają glukozynolany, które blokują wychwytywanie jodu przez tarczycę. Spożywanie ich w dużej ilości może dawać objawy niedoczynności tarczycy u niektórych osób. Ogólnie uważa się, że nie stwarzają one dużego problemu dla osób z niedoczynnością tarczycy przyjmujących suplementy hormonalne, ponieważ produkcja hormonów w tych przypadkach nie jest uzależniona od jodu.

Na szczęście dla nas działalność wolotwórcza warzyw kapustnych występuje tylko w stanie surowym, a gotowanie, parowanie i fermentowanie dezaktywuje czynnik wolotwórczy. Jakkolwiek u osób z Hashimoto poleca się jedzenie tych warzyw po ugotowaniu albo w postaci sfermentowanej, to okazjonalne spożywanie w stanie surowym nie zaostrzy choroby autoimmunologicznej tarczycy.

Substancje wolotwórcze a lekarstwa

Stopień tolerancji warzyw kapustnych będzie także uzależniony od tego czy bierzemy leki hormonalne i w jakiej dawce. Niektórzy profesjonaliści uważają, że osoby przyjmujące hormony tarczycy mogą spożywać pokarmy wolotwórcze bez ograniczeń. Ale nie jest to do końca prawdą, ponieważ u osób przyjmujących leki w małej dawce tarczyca nadal produkuje własne hormony i spożywanie warzyw kapustnych jest niewskazane. Jeżeli jednak dawka leków jest wysoka i tarczyca nie produkuje więcej hormonów, warzywa kapustne nie będą wpływały na funkcję tarczycy.

Olej rzepakowy jest wolotwórczy, należy do pokarmów przetworzonych i dlatego powinien być całkowicie wyeliminowany z diety.

Soja należy do pokarmów wolotwórczych (ang. goitrogens) o innym mechanizmie działania i jej działanie szkodliwe na tarczycę polega na hamowaniu aktywności peroksydazy tarczycowej (TPO). Związki wolotwórcze w soi nie są dezaktywowane w czasie gotowania, ponadto często nie jest ona tolerowana u osób z Hashimoto i dlatego powinna być całkowicie wyeliminowana z diety.


Pokarmy wolotwórcze 
  • Kapusta właściwa chińska
  • Brasica genus (podobne do kapusty)
  • Brokuły
  • Kapusta brukselka
  • Kapusta
  • Olej rzepakowy
  • Maniok jadalny
  • Kalafior
  • Choy sum czyli kwitnąca kapusta chińska
  • Kapusta liściasta – collard greens
  • Chrzan
  • Jarmuż
  • Kalarepa
  • Mizuna
  • Kapusta sitowata
  • Brzoskwinie
  • Orzeszki ziemne
  • Gruszki
  • Rzodkiewka
  • Kapusta warzywna pastewna
  • Kapusta rzepak
  • Rapini (z rodziny brokułów)
  • Szpinak
  • Truskawki
  • Słodkie ziemniaki
  • Brukiew
  • Rzepa
  • Tatasoi

3 Comments

    Kategorie

    All
    Alergie Pokarmowe
    Anemia
    B12
    Biotyna
    Choroba Refluksowa
    Ciaza
    Cukier
    Dieta
    Ebv
    Gluten
    Hashimoto
    Hipoglikemia
    H.pylori
    Infekcje
    Jod
    Mleko
    Niedobór żelaza
    Niedobór żelaza
    Niepokój
    Omega-3
    Poziom Cukru
    Przeciwciała
    Przepuszczalne Jelito
    Refluks
    Selen
    Subkliniczna Niedoczynności
    Substancjie Wolotwórcze
    T3
    Tsh
    Utrata Włosów
    Witamina D
    Yersinia Enterocolitica

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
Photos used under Creative Commons from Iqbal Osman1, UC Davis Arboretum & Public Garden, i_am_shaozhi, mynameisharsha, Iqbal Osman1, Helga Weber, outcast104, tr0tt3r, foodswings, TheDeliciousLife, valdemar.fishmen, Hey Paul Studios, nerissa's ring, kleuske, Rod Senna, Infomastern, Verano y mil tormentas., lkslp, rhwalker22, rmrcrjr, [Bellie], torbakhopper, greggavedon.com, USDAgov, orangefan_2011, Hey Paul Studios, ☮Katrina☮, www.bluewaikiki.com, avlxyz